위스키 시음기 - 보모어 12년 (BOWMORE 12Y)

정보

보모어 12년

이름 : 보모어 12년 (BOWMORE 12Y)

생산 : 스코틀랜드 / 아일라 / 보모어 증류소
종류 : 싱글 몰트 위스키

도수 : 40%

용량 : 700mL
가격 : 82,900원

구매처 : 데일리샷

 

스코틀랜드에서 오래된 증류소의 하나인 보모어 증류소는 1779년 헤브리디스 아일 섬의 호수 기슭에 세워졌으며, 큰 오두막 또는 큰 암초라는 뜻을 가지고 있습니다.

 

현재에도 몰팅룸을 운영하는 곳 중 하나이며 45%는 증류소에서 나머지는 구입해 와 위스키 생산에 사용하고 있다고 합니다.

 

시음기

보모어 12년 한 잔

향

보모어 12년은 피트 위스키라고는 하지만 피트가 굉장히 약한 편이라고 생각됩니다.

 

뚜껑을 따면 상큼한 과일 향이 먼저 나고 피트가 따라오며 잔에 따르면 상큼한 과일, 피트, 곡물의 고소한 향이 같이 나다 끝에서 꿀 같은 달큼함을 느낄 수 있었습니다.

 

맛

맛에서는 입에 넣자 마자 홍삼캔디 같은 달큼하면서도 쌉싸름한 향이 나 주었습니다.

 

중간점을 지나가면서부터는 고소한 빵 향과 같이 피트의 향이 같이 났고 피니시에서는 달큼함, 감초 같은 한약재의 향 그리고 오일리한 질감을 느낄 수 있었습니다.

 

좋았던 점

피트 위스키임에도 불구하고 굉장히 밸런스 잡힌 맛이 인상깊었으며, 고 숙성으로 넘어갔을 때의 맛이 기대됩니다.

 

아쉬운 점

술에 혀가 절여진 저로서는 도수감이 조금 부족하다고 느꼈습니다. 그 외에는 독특한 홍삼캔디 향이 호불호의 요인이 될 수 있을 것 같다는

생각을 하였습니다.

 

추천 레시피

칵테일을 연구하며 피트 위스키와 굉장히 잘 어울리는 칵테일을 하나 찾았는데 바로 우롱하이입니다.

 

시중에서 판매하는 우롱차를 사용하여 만드는 우롱하이와는 다르게 직접 차를 내려 만드는 것이 특징입니다. 만드는 방법은 복잡하지만 정말 맛있는 한 잔을 선사해 줄 우롱하이 레시피를 소개하여 보겠습니다.

우롱하이 재료

재료

1. 보모어 12Y 45mL

2. 찻물 90mL

3. 탄산수 fill - up

 

제조법

1. 물 100mL 기준으로 청심우롱 3g, 분홍장미 1g을 넣고 4분~5분정도 우려 줍니다.

2. 우려진 차를 얼음을 넣어 충분히 식혀줍니다. 다 식으면 얼음을 제거해 줍니다.

3. 잔에 얼음을 담고 보모어 12Y을 부어 스터해 향을 풀어줍니다.

4. 식힌 차를 90mL 부어 스터해 잘 섞일 수 있도록 해 줍니다.

5. 마지막으로 탄산수로 잔의 남은 부분을 채워주고 잘 섞일 수 있도록 얼음을 들썩들썩해 줍니다.

 

맛

우롱차가 들어가 굉장히 마시기 편하나, 보모어의 피트와 상큼한 과일 향이 술이 들어갔음을 주장하고, 약한 탄산감이 질감을 보충해 줘 굉장히 특별한 한 잔이 되었습니다.

 

이렇게 보모어 12Y 리뷰를 마치도록 하겠습니다. 궁금한 점이 있다면 댓글 부탁드립니다.

 

마무리

저는 데일리샷에서 구매하였지만 각 주류판매점과 주류판매 앱에서 충분히 구하실 수 있는 입문 싱글몰트라고 생각됩니다. 피트가 궁금하지만 너무 강한 피트는 두려운 분들을 위한 바에서 한번쯤 마셔볼 술로 추천드립니다.

 

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