효모 (1) 썸네일형 리스트형 집에서 만드는 술 - 싱글 몰트 위스키 (1) 제작 계기위스키를 좋아하고 칵테일을 좋아하는 한 명의 애주가로서 진을 만드는 것을 취미로 가지고 있다면 다음은 역시 위스키 제작일수밖에 없었던 듯합니다.나중에 진 증류소를 여는 것을 꿈으로 가지고 있는 만큼 취미 시설에 투자를 많이 하였는데 그중 하나가 30L 알렘빅 증류기입니다.커다란 증류기가 있으니, 당연히 위스키를 한번 만들어보고 싶다는 욕심도 들었던 듯합니다.위스키 제작에는 크게 7단계의 과정이 있었습니다.1) 계획 세우기2) 오크통 및 부자재 구매3) 오크통 힘 빼기4) 오크통 시즈닝5) 몰트 밀링, 당화, 발효6) 몰트 증류7) 오크통 스피릿 통입집에서 만드는 술 - 싱글 몰트 위스키 (1)에서는 계획 세우기 부분을 담아보도록 하겠습니다.제작 계획 세우기설비는 전부 있으나, 위스키를 제작하기에.. 이전 1 다음
