정보
이름 : 경탁주 12도
생산 : 대한민국 / 경기 용인 / 제이1 농업회사법인
종류 : 막걸리 (탁주)
도수 : 12%
용량 : 500mL
가격 : 14,000원
구매처 : 인터넷
경탁주 12도는 가수 성시경 님이 상품으로 내놓은 첫 번째 술입니다. 50종이 넘는 술을 맛보고 까다로운 샘플 테스트를 거쳤다고 하는 만큼 굉장히 재밌게 마셨던 술입니다.
독특한 점으로는 다른 막걸리와는 달리 재료는 오직 쌀, 정제수, 누룩, 효모, 산도조절제만 들어간 정말 순수한 프리미엄 막걸리라는 점입니다.
시음기
향
프리미엄 막걸리는 처음 마셔보기에 향에 굉장한 기대를 가지고 있었습니다.
따르자마자 묘하게 새큼한 향과 함께 걸쭉한 술이 따라지며 고소한 향기가 같이 나 주었습니다. 생각보다 향 자체는 강하게 느껴지지는 않았습니다.
맛
맛에서는 입에 넣자 마자 아 이게 프리미엄이라고 주장할 수 있는 막걸리구나 싶었습니다.
첫 입에서부터 요거트같은 질감과 향, 그리고 풋사과 같은 생과의 향이 나면서 중간에는 곡물과 누룩의 고소함, 마지막으로는 굉장히 묵직한 바디감과 약간의 떫은맛과 쌉싸름함이 기분 좋게 마무리를 도와줍니다.
좋았던 점
쌀과 누룩만 들어갔다고 해도 좋을 정도로 다른 첨가물이 들어가지 않았음에도 굉장한 퍼포먼스를 보여줍니다.
특히 요거트같은 질감과 사과향은 정말 기분 좋은 한 잔을 선사해 주며, 묵직한 도수감과 질감이 새로운 경험을 할 수 있도록 도와주었습니다.
아쉬운 점
정말 당연하지만 그냥 막걸리와는 다른 묵직한 질감이 처음 프리미엄 막걸리를 접하는 분에게는 이질적일 수 있겠다는 생각이 들었으며, 14,000원이라는 높은 가격이 진입 장벽을 높이는 듯하여 아쉬웠습니다.
추천 레시피
판매 홈페이지에서는 첫 잔은 그냥, 둘째 잔은 얼음을 넣고 마시라고 되어있지만 상당히 드라이하다(당도가 적다)고 느끼는 분들을 위한 심플한 레시피입니다.
바로 막걸리에 사이다가 아닌 막걸리에 토닉입니다.
재료
1. 경탁주 60mL
2. 토닉워터 30mL
제조법
1. 아무런 편한 잔에 경탁주를 60mL 부어줍니다. 이때 술은 차게 식어있어야 합니다.
2. 차가운 토닉워터를 30mL 강하게 부어줍니다.
3. 살짝 저어 향을 풀어준 후 마셔줍니다.
맛
물론 경탁주는 그냥 마시는 것이 맛있지만, 토닉워터를 더함으로써 묵직한 질감을 살짝 풀어주면서도 달달한 맛을 추가해 주며 토닉의 쌉싸름함이 경탁주의 끝과 잘 어우러지는 한 잔이 됩니다.
경탁주의 묵직한 질감이 익숙지 않으신 분들에게는 좀 더 접근성이 좋은 한 잔이 되리라고 생각합니다.
마무리
저는 지인분 덕분에 시음 및 이런저런 레시피를 체험해 볼 수 있는 좋은 기회를 받았지만 요즈음에는 굉장히 구하기 힘들다고 들었습니다.
개인적인 감상평으로는 성시경 가수님의 이름값을 때더라도 정말 좋은 술이지만 성시경 가수님 덕분에 더 잘 알려져 많은 사람들이 좋은 술을 마실 기회를 얻은 듯합니다.
오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.